028-23353819

          服務(wù)
          熱線

          常見問答

          服務(wù)熱線028-23353819

          【巨廚食品】分享:小酥肉怎么做好吃?小酥肉是什么肉

          作者:資陽市巨廚食品有限公司發(fā)布日期時間:2022-12-20 10:54:32
          摘 要:最近很多人都迷戀上了做小酥肉,不過吃過的人更好奇里面的肉是什肉能口感酥脆。那么,小酥肉怎么做好吃?小酥肉是什么肉? 小酥肉怎么做好吃 小酥肉做法步驟: 豬肘子肉切條,加鹽、料酒、糖、蔥姜水、八角粉,邊加料邊抓揉,直到湯汁被**吸收,腌30分鐘。 豌豆面里加雞蛋拌勻,再加蜂蜜、肉條調(diào)勻,四成熱油溫時下鍋,炸至表面金黃即可。 香、酥、脆、嫩,是小酥肉的特色!而做到這些,肉的選取和裹得面糊**重要! 1、肉

          最近很多人都迷戀上了做小酥肉,不過吃過的人更好奇里面的肉是什肉能口感酥脆。那么,小酥肉怎么做好吃?小酥肉是什么肉?



          小酥肉怎么做好吃


          小酥肉做法步驟:


          豬肘子肉切條,加鹽、料酒、糖、蔥姜水、八角粉,邊加料邊抓揉,直到湯汁被**吸收,腌30分鐘。


          豌豆面里加雞蛋拌勻,再加蜂蜜、肉條調(diào)勻,四成熱油溫時下鍋,炸至表面金黃即可。


          香、酥、脆、嫩,是小酥肉的特色!而做到這些,肉的選取和裹得面糊**重要!


          1、肉不用普通的五花肉,而是要選取豬身上肉質(zhì)更鮮嫩,做出來口感層次更豐富的那塊。


          2、為了炸出來更脆,面糊不能用普通的玉米淀粉土豆淀粉,而是用酥肉粉,也是做酥肉的必備。



          小酥肉是什么肉


          酥肉是一道漢族傳統(tǒng)名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,在中國各地較常見,主要見于山東,四川,陜西等地。產(chǎn)生于山東舊時過年過節(jié),供奉使用的食品。是五花肉,裹上面粉生炸做成。


          酥肉此道菜特點就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,不喜歡吃辣椒的朋友**會喜歡的。


          主料:豬肉400克、香菜5克 調(diào)料:八角、香葉、花椒、桂皮、醬油、白砂糖、大蔥、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各適量。其做法也很有一番講究,先把選好的精肉切成條塊,拌上雞蛋、淀粉、料酒腌制二**鐘,入油過火后,下鍋慢蒸,蒸透備用。同時,將肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配組合。一碗酥肉出鍋時,色澤鮮艷、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢。吃起來不僅味美湯鮮,而且營養(yǎng)豐富。


          面粉100克、淀粉20克、米粉5-10克、白糖10克、葡萄糖8克、面心酥2克等調(diào)成糊。


          放一點點泡打粉,一點點,油溫6成熱下鍋炸。


          【免責聲明:本站系本網(wǎng)編輯轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。本站只提供參考并不構(gòu)成任何投資及應(yīng)用建議,如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請在30日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在**時間刪除內(nèi)容!】

          信息發(fā)布:小輝生活小百科

          信息來源:今日頭條

          來源鏈接:https://www.toutiao.com/article/6982022031441396232/?channel=&source=news

          部分圖文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸原作者所有,如有侵權(quán)請聯(lián)系我們刪除


          上一條了解更多

          下一條了解更多

          返 回

          了解巨廚

          微信公眾號

          手機網(wǎng)站

          AV网在线不卡免费看,国产呦萝小初合集,不卡无码人妻一区三区,日韩无码 蜜桃传媒5页 国产乱精品女同自线免费 日本熟妇牲交视频在线观看,国产在线播放99,国产一级无码视频,国产在线观看添荫蒂视频|www.tjnx.com.cn/ 日本熟妇牲交视频在线观看,国产在线播放99,国产一级无码视频,国产在线观看添荫蒂视频|www.zzshanglu.com http://www.tjnx.com.cn/ http://www.zzshanglu.com